Tag regionalne smaki

Kanelada – zapomniany skarb Krety, czyli cynamon na śniegu

Karolina Krajnik

Cynamon – albo się go kocha, albo nienawidzi. Na Krecie zdecydowanie należy do tej pierwszej kategorii, bo jest dosłownie wszędobylski! Można go znaleźć na piance w kawie, w mięsie mielonym do pastitsio, w niektórych gulaszach, w serowych ciastkach, na chrupiącej bugatsie… A skoro już jesteśmy przy cynamonie, to czy słyszał_ś o kaneladzie? Kanelada – cynamonowy napój z długą historią Kanelada…

Karolina – najchętniej używany ryż na Krecie. Skąd taka nazwa?

Ryż Karolina

Nie, to nie żart! Jeśli myślisz, że na Krecie królują wyłącznie oliwki i feta, to czas dorzucić do tej listy ryż – i to konkretny jego rodzaj. „Karolina” to średnioziarnisty, biały ryż, który stał się nieodłącznym składnikiem wielu greckich dań. Wpadł do garnka tak mocno, że dziś ciężko wyobrazić sobie kuchnię kreteńską bez niego. Gdzie go znajdziesz?…

error: Kopiowanie treści ze strony jest zabronione - dziękuję!
0
    0
    Twój koszyk
    Twój koszyk jest pustyWróć do sklepu