Cynamon – albo się go kocha, albo nienawidzi. Na Krecie zdecydowanie należy do tej pierwszej kategorii, bo jest dosłownie wszędobylski! Można go znaleźć na piance w kawie, w mięsie mielonym do pastitsio, w niektórych gulaszach, w serowych ciastkach, na chrupiącej bugatsie… A skoro już jesteśmy przy cynamonie, to czy słyszał_ś o kaneladzie? Kanelada – cynamonowy napój z długą historią Kanelada…
Nie, to nie żart! Jeśli myślisz, że na Krecie królują wyłącznie oliwki i feta, to czas dorzucić do tej listy ryż – i to konkretny jego rodzaj. „Karolina” to średnioziarnisty, biały ryż, który stał się nieodłącznym składnikiem wielu greckich dań. Wpadł do garnka tak mocno, że dziś ciężko wyobrazić sobie kuchnię kreteńską bez niego. Gdzie go znajdziesz?…
W Grecji arbuz to nie tylko owoc – to symbol lata, który króluje na stołach od czerwca do września. W upalne dni Grecy zajadają się nim schłodzonym, często w towarzystwie słonej fety, co daje idealne połączenie słodyczy i słoności. A jeśli myślisz, że arbuz to po prostu woda w formie owocu – to się zdziwisz! Ma za sobą całkiem ciekawą historię.…